Recorrido de una botella de agua
Imagina una botella de agua que estás a punto de coger en la tienda de la esquina o un supermercado.
Su historia empezó mucho antes.
Origen de la botella de agua. El manantial y la planta de tratamiento
Aunque parezca sorprendente, el agua que al final es el producto que estamos comprando y consumiendo es en si el componente más barato de todo el proceso.
Coste aproximado del agua bruta: 0,005 € (=1,5 %)
El agua se obtiene del manantial o fuente, se analiza en laboratorios, generalmente cerca del propio manantial u origen del agua recogida, se somete a controles y se canaliza hasta la planta embotelladora. Las planta embotelladoras se suelen ubicar cerca de los manantiales de donde se recoge el agua para evitar gastos en el transporte de la misma.
El coste está más en los análisis y controles de calidad que en el agua como tal.
El origen del agua embotellada es un manantial rodeado de montañas. Allí, el agua se filtra de forma natural durante décadas mientras atraviesa capas de roca. En la planta embotelladora, un equipo de técnicos controla cada parámetro: minerales, pureza, microbiología. El agua, que apenas cuesta unos céntimos, recorre tuberías de acero inoxidable hasta las llenadoras automáticas.
Embotellado, envasado, etiquetado y energía
En la planta embotelladora se realiza el trabajo de: el agua se filtra (si procede), se embotella y se precinta.
Coste aproximado del envase (botella PET, tapa, etiqueta): 0,07 € (=19 %)
El plástico es el gasto más grande de toda la cadena productiva.
La fabricación del PET, el moldeado y el transporte del envase vacío suman bastante.
Coste del embotellado, maquinaria, mantenimiento y energía: 0,03 € (=8 %)
Las máquinas trabajan con una gran productividad, pero hay gasto eléctrico, mantenimiento, limpieza y personal técnico.
Total en esta fase: =0,10 €
Antes de recoger el agua, se fabricó su envase: pequeños pellets de PET se calientan, se expanden y se moldean en forma de botella. Su tapón llegó en grandes cajas paletizadas desde otra fábrica. Cada botella recibe su etiqueta, se llena, se cierra y pasa por un túnel de luz para verificar que no haya impurezas.
Logística de botella de agua: Transporte y distribución
La botella ahora viaja desde la planta de embotellado a un almacén central y de ahí a un supermercado.
Transporte (camiones, carburante, peajes, almacenes): =0,05 € (=14 %)
Aunque parezca poco, transportar agua —que es pesada— es uno de los costes más importantes.
Cientos de botellas se agrupan en packs retractilados y se suben a un camión. Desde ese momento, pagan gasolina, sueldos de transportistas, peajes y kilómetros de carretera hasta el centro logístico del supermercado. De allí, otro camión más pequeño la lleva a la tienda de barrio o a un hipermercado.
Costes de la tienda y supermercado
Aquí entran todos los gastos que permiten que tú la puedas comprar:
Personal y salarios: 0,06 € (=17 %)
Cajeros, reponedores, almacenistas, supervisores…
Alquiler del local, luz, cámaras, estanterías, pérdidas por roturas: 0,04 € (=11 %)
El supermercado paga una infraestructura enorme para vender productos tan baratos.
Ya en la tienda, un reponedor recoge los palets de botella y las coloca en la estantería revisando que el precio esté bien puesto. El supermercado mantiene encendida la climatización, paga salarios, alquila metros y hace números para que algo tan barato como una botella de agua compense en el cómputo global.
Tú la recoges, la pasas por caja, y con 36 céntimos estás pagando un poco de cada paso de ese viaje increíble.
Beneficios y margenes de venta
Tanto la marca de agua como el supermercado necesitan margen, es decir, ganancia.
Margen de la empresa embotelladora: 0,03 € (=8 %)
Cubren beneficios y reinversión en maquinaria, marketing, controles y auditorías.
Margen del supermercado: 0,03 € (=8 %)
El agua es un producto gancho: no deja mucha ganancia, pero mueve tráfico.
Tabla resumen gastos botella de agua
| Concepto | Coste estimado | % gasto |
| El agua | 0,005 € | 1,5 % |
| Envase (botella+tapón+etiqueta) | 0,07 € | 19 % |
| Embotellado+energía+planta | 0,03 € | 8 % |
| Logística y transporte | 0,05 € | 14 % |
| Coste supermercado (personal+infraestructura) | 0,1 € | 28 % |
| Beneficio marca agua | 0,03 € | 8 % |
| Beneficio supermercado | 0,03 € | 8 % |
| TOTAL | 0,315 € | 86,5 % |
El resto hasta llegar a los 0,36 € constituye un 13,5 % del producto total 0,045 € se reparte entre:
- impuestos indirectos
- amortización de maquinaria
- costes financieros
- comisiones internas
- desviaciones por ofertas
- roturas de stock
- costes del packaging (empaquetado) secundario (film, palés).
Importancia de la logística en el producto de venta
La logística es determinante en el precio final del producto, (peso del 14% del precio total) porque mejora los recursos, las rutas y los tiempos para asegurar una distribución eficaz.
Una gestión logística exacta disminuye los costos, reduce las incidencias y garantiza que cada unidad llegue en condiciones óptimas, lo cual aumenta la competitividad de la empresa.
